จากผู้คลั่งไคล้ขนมญี่ปุ่นตัดสินใจเปิดร้าน sunrise cafe (ซันไรซ์ คาเฟ่ )ร้านกาแฟ ขนมสไตล์ญี่ปุ่น จัดทำขนมวันต่อวันสดใหม่ เมนูแต่ละเมนูทำด้วยใจ ปราณีต ลงรายละเอียดทุกขั้นตอนการทำ ให้ทุกเมนูออกมามีรสชาติอร่อย
ร้าน sunrise cafe (ซันไรซ์ คาเฟ่ ) เป็นร้านกาแฟตั้งอยู่ถนนสุขุมวิท นาเกลือ เป็นร้านเล็กๆที่เข้ามาภายในตกแต่งสวยงาม ตามสไตล์เจ้าของร้าน แต่เมื่อเข้ามาก็พบขนมญี่ปุ่นสไตล์วากาชิ คือขนมโบราณของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นขนมขึ้นชื่อของร้านคือ โมจิหยดน้ำ ผงถั่ว น้ำตายทรายแดงเขียว ซึ่งทางร้านต้องทำเองสดๆใช้ความปราณีตในการทำเพื่อให้ได้รสความอร่อย โมจิหยดน้ำซากุระ นอกจากนี้ยังมี โมจิหยดน้ำ บรามันเตะ วาระบิ โมจิ ทั้งหมดเป็นขนมญี่ปุ่นที่นิยมชมชอบในกลุ่มลูกค้าทั้งรสชาติ รวมถึงหน้าตาขนมที่สวยงามที่มักชอบมาสั่งและถ่ายรูปลงอวดกันในโซเชี่ยล โดยเฉพาะช่วงเทศกาลฮาโลวีนมีเมนูขนมที่จัดมาให้เข้ากับเทศกาลฮาโลวีนอีกด้วย
นาย ไบร์ท ชวาลฤทธิ์ เจ้าของร้าน เล่าว่าร้าน sunrise cafe (ซันไรซ์ คาเฟ่ ) เริ่มต้นจากความชอบในวัฒนธรรมของญี่ปุ่น เมืองพัทยายังไม่มีร้านขนมญี่ปุ่นก็เลยอยากทำร้านขนมญี่ปุ่นให้คนพัทยาได้รับประทาน ขนมมีทั้งไปเรียนมาและคิดค้นดัดแปลง และพัฒนามาให้เป็นสูตรของทางร้านเอง ที่ร้านขายขนมญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้ก็มีเมนูใหม่ บรามันเจะ เป็นพุดดิ้งนมถั่วเหลืองฟักทองทำให้เข้าเทศกาลฮาโลวีน ซึ่งตัวพุดดิ้งนมฟักทองทำเองก็นำมาเคี้ยวกับซอสคุรุมีซึพร้อมทั้งโรยผงถั่วคินาโกะซึ่งนำเข้าจากญี่ปุ่น
ไดฟูกุเป็นขนมที่ขายดีของทางร้าน รองลงมาก็เป็นบรามันเจะเป็นพุดดิ้งนมถั่วเหลือง โดยทางร้านมีเมนูเนะนำอย่างเช่น วาราบิโมจิทำสดใหม่ตามที่ลูกค้าสั่ง และมีเมนูใหม่อย่างบังโงะ และโมจิหยดน้ำ หยอดน้ำซากุระ ซึ่งลูกค้ามีหลากหลายทั้งคนในพื้นที่เมืองพัทยารวมไปถึงลูกค้าจาก กทม กระแสตอบรับจากลูกค้าถือว่าดีมาก มารับประทานครั้งแรกก็ชอบและจะมารับประทานซ้ำเรื่อยๆ ขนมหยดน้ำซากุระจะทำจากผงวุ้นญี่ปุ่นผสมกับน้ำแร่พร้อมทั้งดอกซากุระดองเกลือที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่นมีรสชาตออกเค็มนิดหน่อย นอกจาขนมทางร้านก็ยังมีเครื่องดื่ม มัทชะ การแฟสูตรของทางร้านที่ขึ้นชื่อจะเป็นโมจิโตะคอฟฟี่ ยูสุโซดา และอเมริกาโน่ยูสุโซดา ร้าน Sunrise Cafe ตั้งอยู่หน้าโรงแรม รดา วิลล่า ถนนสุขุมวิท พัทยาเหนือ เปิดให้บริการตั้งเวลา 09.00-18.00น. ทุกวัน หยุดทุกวันพุธ ซึ่งสนใจสอบถามสำรองโต๊ะได้ที่เบอร์ 0867805288 หรือ เพจ sunrise cafe ขนมญี่ปุ่นพัทยา
